Ghimbirul

17-10-2016
 / 5.0

Pentru a evalua articolul trebuie să fii logat! Autentificare/Înregistrare
Care sunt beneficiile acestuia?
  • Este mai mult decât un simplu condiment: are multiple efecte pozitive.


Prezentare generală pe scurt

Ghimbirul este un rizom al Zingiber Officinale. Această plantă perenă este indigenă pentru coasta de sud-vest a Indiei și Coastei Malabar. În China și India, este utilizat ca plantă și condiment de mii de ani. Este unul dintre cele mai populare și mai valoroase condimente din întreaga lume. Cu toate acestea, nu este la fel de popular în Europa, deși a fost considerat un aliment important pe vremea Imperiului Roman.

Rădăcina de ghimbir nu este, de fapt, o rădăcină. Este un rizom, respectiv, o tulpină subterană. Poate fi „recoltat” pe durata întregului an, în funcție de localizarea geografică. Acesta poate fi recoltat la 5 luni după ce a fost plantat. Din plantele care au fost cultivate timpuriu se obține siropul de ghimbir sau ghimbirul cristalizat. Culturile ulterioare sunt de obicei comercializate în stare proaspătă. Cu cât rămâne mai mult sub pământ, cu atât are un gust mai condimentat și este cu atât mai potrivit pentru uz homeopat.

Utilizări posibile

Multe persoane preferă ghimbirul proaspăt. Unii îl lasă în apă câteva ore și îl adaugă în preparatele culinare cu puțin timp înainte de a le consuma. În acest fel, alimentele au un gust mai condimentat, mai iute și mai proaspăt. Prepararea alimentelor afectează prospețimea acestora, sporind în același timp aroma condimentată. Ghimbirul este adesea utilizat în formă măcinată, în curry sau alte preparate cu paste condimentate.

Bucățile de ghimbir sunt adesea folosite pentru condimentarea alimentelor care trebuie preparate la abur o perioadă lungă de timp. Aromele sunt difuzate ușor din bucățile de ghimbir, fiind perfecte în acest sens.

Ceaiul de ghimbir este obținut prin fierberea unor bucăți de ghimbir proaspăt timp de câteva minute. Este o băutură sănătoasă și condimentată, potrivită pentru reducerea efectelor neplăcute ale climatului tropical sau rece.

Beneficiile ghimbirului

Dacă este consumat înainte de o lungă călătorie, poate reduce simptomele specifice răului de mare. Poate contribui la vindecarea indigestiei, răcelilor sau durerilor de cap; poate reduce transpirația, poate împrospăta respirația, fiind de asemenea un bun afrodiziac. Folosit în apa de baie pentru picioare, ceaiul rece de ghimbir poate reduce senzația de arsură și prurit cauzată de tinea pedis.

Ghimbirul este adesea folosit pentru vindecarea răcelilor comune. Este, de asemenea, un analgezic puternic, are proprietăți antivirale, poate reduce tensiunea arterială și preveni ateroscleroza. În plus, contribuie la purificarea intestinelor, reducerea crampelor, stimularea circulației sanguine și intensificarea metabolismului.

Numeroase persoane îl folosesc pentru vindecarea colitei, senzației de greață, balonării, problemelor digestive, sindromului de intestin iritabil, grețurilor matinale, diareii, febrei sau cefaleei. Are efect pozitiv asupra stomacului, deoarece crește pH-ul acidului gastric și reduce astfel acidifierea. Acest lucru încetinește digestia și intensifică activitatea enzimelor digestive.

Ghimbirul este utilizat și pentru îmbunătățirea dispoziției. Conținutul său de cineol poate contribui la îndepărtarea stresului. Prin urmare, nu fiți surprinși dacă medicul vă recomandă să beți o băutură răcoritoare din ghimbir după o zi solicitantă.

Dacă este consumat în cantități normale, nu are reacții adverse. Nu există nici informații referitoare la interferențele cu medicamente.


Articole relatate
Prezentare generală pe scurt Efortul suportat zilnic de cartilaje, tendoane, ligamente și articulații, unele diete departe de a fi perfecte, accidentele sport...
Este un titlu ciudat, ținând cont că provine de la un magazin online de culturism, nu-i așa? Recunoaștem, așa e. Însă unele lucruri ar fi bine de știut și de re...

Ai o întrebare despre acest articol? Întreabă!

În această secţiune pot întreba numai utilizatorii înregistrați!
Te rog, intră!