Grăsimile - alimente care conțin grăsimi

04-04-2016 | 

Pentru a evalua articolul trebuie să fii logat! Autentificare/Înregistrare

Despre grăsimi

Grăsimile sunt importante în dieta noastră. Grăsimile nu sunt întotdeauna ceva negativ, ceva ce ne schimbă într-un sens rău din punct de vedere estetic sau ne crește grăsimea viscerală. Pentru cei ce fac sport, grăsimile sunt a doua sursă de energie pe durata antrenamentului.


Depozitele de grăsime devin valabile odată cu consumarea surselor de carbohidrați. Grăsimile sunt găsite atât în formă solidă cât și lichidă. Adesea se găsesc și sub numele de lipide. Chiar dacă prima data accesăm carbohidrații pentru energie, grăsimile reprezintă cea mai concentrate sursă de energie. Grăsimile au nouă calorii pe gram, în timp ce proteinele și carbohidrații au doar patru.

Clasificarea grăsimilor:

  1. Acizi grași – folosiți ca energie pentru mușchi și alte țesuturi
  2. Trigliceride – (glicerol – alcool - + trei acizi grași )
  3. Fosfolipide – ( un grup fosfat + doi acizi grași)
  4. Colesterol – funcționează în membrana celulară – produce materiale de folosință pentru vitamina D, hormoni.

Există o serie de motive pentru care corpurile noastre au nevoie de grăsime. Grasimea actioneaza ca sistemul de stocare pentru excesul de calorii pe care le consumi, fie din grasimi alimentare, glucide sau proteine. Grăsimea este un ingredient esențial pentru o piele si un par sanatos, si actioneaza ca un agent purtator în transportul vitaminelor liposolubile A, D, E și K. Grasimile alimentare ne oferă acizi grași esențiali, pe care organismul nu le produce. Acizii grași esentiali ne ajuta în multe funcții ale corpului, inclusiv reglarea tensiunii arteriale. Grasimile ajuta, de asemenea, la reglarea colesterolului din sânge.

Acizii grași Omega 3

Prima sursă de acizi grași esențiali (omega 3) provine din pește și/sau ulei de pește. Aceștia nu pot fi produși în mod natural de către corp.

Acizii grași Omega 6

A doua sursă (omega 6) provine din semințe de in, ulei de măsline, fistic. La fel ca omega 3, nici aceștia nu pot fi produși fără alimentație corespunzătoare de către organism.

Grasimile asigura satietate, deoarece acestea cresc timpul necesar golirii hranei din stomac. In timp ce grasimea este necesară și esențială pentru o sanatate corespunzătoare, anumite tipuri de grăsimi pot deteriora sistemul cardiovascular.

Grasimi care blocheaza arterele, care cresc nivelul colesterolului din sange includ grasimi saturate si grasimi nesaturare.

Grăsimile saturate

Acestea provin în principal din surse animale, cum ar fi carnea și produsele lactate.

Grăsimile nesaturate

Acestea provin din ulei de măsline, avocado, fasole, pește gras, nuci.

Grasimi sanatoase pentru inima mai sunt grăsimile nesaturate, în general, găsite în legume. Acest tip de grăsime include atât grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Grăsimi mono-nesaturate se găsesc în uleiurile de măsline, de rapita si de arahide. Aceste uleiuri sunt lichide la temperatura camerei, dar încep să se îngroașe când sunt puse la frigider. Acest tip de grăsime este considerat cea mai sanatoasa pentru inima si corpul tau.

Avocado și fructele cu coajă lemnoasă, de asemenea, contin grasimi mononesaturate. grasimi polinesaturate se gasesc in uleiurile de soia, porumb, floarea-soarelui și de șofran. Aceste uleiuri sunt lichide la temperatura camerei și în frigider. Acest tip de grăsime este considerat a doua cea mai sanatoasa grăsime, care nu blocheaza arterele.

Atunci când uleiurile vegetale nesaturate sunt fabricate într-o formă solidă, ele se transformă în acizi grași trans. Acest tip de grăsime este denumit în mod obișnuit ulei vegetal în totalitate sau parțial hidrogenat în lista ingredientelor unui produs alimentar. Acizii grași trans se gasesc in sute de alimente procesate, de obicei, pentru a proteja împotriva degradarii și pentru a spori aroma.

Restaurantele au tendința de a folosi o mulțime de grăsimi trans (ulei vegetal hidrogenat), în special pentru prăjire. Acizii grași trans sunt chiar mai răi pentru sistemul cardiovascular decât grăsimile saturate.

Cercetătorii au calculat la o limita minima că acizii grași trans separați reprezintă cel puțin 30.000 de decese premature datorate bolilor de inima in fiecare an in Statele Unite ale Americii. Studii recente indică faptul că acizii grași trans trec prin LDL-ul organismului, colesterolul rau, chiar mai repede decât grăsimile saturate. Nivelurile ridicate de colesterol au fost legate de boli de inima si accident vascular cerebral.

În concluzie

Dietele bogate în grăsimi, grăsimi saturate și grăsimi trans, în special, pot provoca, cancer de sân, de colon, endometrial, pulmonar, de prostată și cancer rectal. Prin urmare, grasimile saturate și grăsimile trans sunt de evitat.


Cele mai populare articole în această lună
Ce să mănânc? - Alimentația e pe departe cea mai importantă componentă atât în cadrul antrenementului cu greutăți, cât și în cazul altor spo...
​Ai putea spune că am vorbit de multe ori despre asta. Ai dreptate. Dar ai fi crezut că încă nu există un astfel de articol în care aceste l...
Există multe metode de a face antrenament cardio. Poți face antrenamente LISS (low-intensity steady state, numit și antrenament aerob), care...
Ai simțit vreodată că antrenamentele nu-și mai au rostul? Ai simțit vreodată o senzație de stagnare...? - că ai atins limitele geneticii tal...
Batoanele proteice devin din ce în ce mai populare, dar mulți încă nu știu când să le mănânce și de ce. Înainte sau după antrenament? Care s...
Metoda de antrenament rest-pause, adică antrenamentul tip odihnă-pauză. Probabil ai auzit deja despre această metodă. E vorba despre greutăț...
Cu ajutorul specialiștilor am încercat să aflăm dacă într-adevăr există așa numita „fereastră anabolică” care reprezintă o perioadă scurtă d...

Ai o întrebare despre acest articol? Întreabă!

În această secţiune pot întreba numai utilizatorii înregistrați!
Te rog, intră!