Know-how despre aminoacizi

Know-how despre aminoacizi

27-05-2015 | 
 / 4.8
Pentru a evalua articolul trebuie să fii logat!

Este un fapt bine-cunoscut că unele dintre elementele constitutive ale proteinelor sunt benefice pentru noi chiar și luate separat, deoarece au proprietăţi speciale. Există o mare varietate de aminoacizi și de multe ori este greu să îţi dai seama pe care trebuie să le foloseşti, când şi de ce. Dacă te-ai întrebat vreodată cum ar fi să-ți pui aminoacizi în shake sau să iei pastile cu aminoacizi împreună cu shake-ul de după sesiunea de exerciţii fizice, dar în general nu eşti sigur despre utilizarea unor asemenea produse, atunci următoarele rânduri sunt foarte potrivite pentru tine.

Informaţii despre aminoacizi

Cuvânt înainte
După cum bine ştim, proteinele sunt făcute din aminoacizi, dintre care unii sunt esenţiali, iar alţii nu. Aminoacizii sunt legaţi între ei prin aşa-numitele legături peptidice și formează un lanţ cu o anumită ordine. Această ordine este definită ca o secvenţă de gene, bazată pe codul genetic al respectivei fiinţe vii. Rolul lor biologic este de o importanţă excepţională având în vedere că proteinele sunt implicate în toate procesele de la nivelul celulelor. Când consumăm alimente care conţin proteine (de ex. carne sau un shake de proteine), corpul descompune acele proteine în aminoacizi. Pe lângă faptul că au un rol crucial în mai multe procese fiziologice, corpul poate sintetiza proteine și din aminoacizi - iar acest lucru este esenţial din punctul nostru de vedere: corpul nostru construieşte mușchi (proteinele mușchilor) folosind aminoacizi, deci în absenţa lor, nu este posibilă dezvoltarea mușchilor.

Aminoacizi esenţiali și neesenţiali

Aminoacizi esenţiali

Aceștia sunt aminoacizii pe care trebuie să îi luăm din regimul alimentar, din moment ce corpul uman nu îi poate produce. Sunt în număr de 9:

Aminoacizi neesenţiali

Aceștia sunt cei pe care corpul uman îi poate sintetiza de la zero. Din această grupă fac parte următorii:
  • Alanină
  • Arginină
  • Acid aspartic
  • Cisteină
  • Glutamină
  • Glicină
  • Ornitină
  • Prolină
  • Serină
  • Taurina (este "un aminoacid condiţionat esenţial" din moment ce există posibilitatea ca organismul să nu îl poată secreta dacă nu poate face faţă stresului la care este supus)
  • Tirozină

E OK sau nu?

Fiecare aminoacid are proprietăţile sale, iar noi avem nevoie de toate. Unii aminoacizi au roluri vitale în construcţia și regenerarea mușchilor, iar folosirea lor directă în cantităţi mari poate mări aceste efecte (atunci când le comparăm cu consumarea lor ca parte a proteinelor). Anumite tipuri de proteine conţin cantităţi mai mici de aminoacizi, în timp ce altele conţin aminoacizi din abundenţă. Atunci când aminoacizii fac parte dintr-un lanţ (construind o proteină), ei nu sunt prezenţi în cadrul proteinei într-o formă liberă. Totuşi, procesele de digestie ale organismului descompun proteinele în aminoacizi liberi, pe care apoi îi utilizează.
Dacă iei anumiţi aminoacizi în formă liberă, de exemplu, direct, "eliberaţi" din legăturile peptidice, atunci efectele lor specifice pot fi intensificate. De aceea luăm arginină, glutamină, leucină, taurină sau chiar tirozină. Efectele lor speciale nu sunt dezbătute în aceste articol din moment ce efectele celor mai importanţi aminoacizi sunt bine cunoscute de aproape toată lumea (nu este o coincidenţă faptul că toată lumea vorbeşte despre amestecarea BCAA și a glutaminei în formula de creştere în greutate care conţine deja 50 g de proteine), dar un lucru este clar: folosirea aminoacizilor în formă liberă este în mod cert benefică.

Produse cu toată gama de aminoacizi

Aceste produse conţin toţi aminoacizii esenţiali și neesenţiali. În majoritatea cazurilor acestea sunt sub formă de pastile sau lichide, iar uneori sunt disponibile sub formă de capsule. Aceste produse au o anumită aură mistică în mintea unor oameni: mulţi iau una sau două pastile cu shake-urile lor de după sesiunea de exerciţii fizice, sau iau 3 pastile o dată sau de două ori pe zi. Iată marele secret: produsele cu toată gama de aminoacizi sunt de fapt proteine. Ele au un singur scop: să ofere corpului cantităţi mai mici de proteine fără să îngreuneze sistemul digestiv, aşa că sunt perfecte pentru utilizarea înaintea sau în timpul sesiunilor de exerciţii fizice, sau distribuite pe parcursul zilei, între mese. Nu este rău să iei 20-30 de grame de proteine în plus.
Dacă iei toată gama de aminoacizi în zilele de odihnă, se creează provizii continue de aminoacizi pentru mușchi, iar aceasta poate mări regenerarea musculară în mod semnificativ. Totuşi, este mult mai bine să le iei în doze mici: majoritatea pastilelor cu aminoacizi îţi furnizează 1 gram de proteină per pastilă, iar asta înseamnă că 2 sau 3 pastile nu-ţi aduc nici un folos. Depinde de conţinutul de aminoacizi al oricărui produs, dar nu are rost să iei mai puţin de 5-10 pastile o dată.
Aminoacizii în formă lichidă au ca principal avantaj faptul că sunt ușor de luat: să bei un căpăcel cu un lichid dulce şi aromat este mult mai ușor decât să înghiţi 10 pastile una după alta.

Produse EAA

EAA=Aminoacizi Esenţiali Aceste produse conţin numai aminoacizii esenţiali (în anumite cantităţi), de obicei în formă liberă. De obicei, sunt disponibile sub formă de pudră, ca băuturi aromate instant; acestea ar trebui luate cel mai bine în timpul exerciţiilor fizice având în vedere că aminoacizii esenţiali sunt cei mai necesari în acele momente, dacă scopul este să fie menţinută masa musculară și să fie amânată puţin oboseala musculară.

Aminoacizi cu legături peptidice

Produsele cu aminoacizi de ultimă generaţie pot conţine aminoacizi legaţi cu legături peptidice. În cele mai multe cazuri, aceştia au legături dipeptide sau tripeptide (însemnând că sunt 2 sau 3 aminoacizi între care există o legătură chimică); beneficiul major al acestor produse este că sistemul digestiv uman le poate face faţă mai ușor. În plus, asimilarea lor este mai rapidă decât în cazul celor cu legături peptidice rupte (care au aceiaşi aminoacizi în formă liberă). Pot exista mai multe forme ale aceloraşi aminoacizi legaţi între ei cu legături peptidice - un exemplu bun este peptida cu glutamină, care este de obicei folosită ca aminoacid de adăugat în produse proteice.

Mai mulţi aminoacizi?

Este o dilemă destul de răspândită. Ar trebui să adaugi mai mulţi aminoacizi în shake-ul tău? Ar trebui să iei pastile cu aminoacizi în shake-ul de după sesiunea de exerciţii fizice?
Presupunând că shake-ul tău de după sesiunea de exerciţii fizice conţine 30 de grame de proteine, iar în 60 de minute după ce iei shake-ul urmează o masă solidă corespunzătoare (de exemplu, pui cu orez), atunci nu ai de fapt nevoie de aminoacizi în plus. Această cantitate de proteine îţi oferă destui aminoacizi după sesiunea de exerciţii fizice, şi este absolut suficientă pentru acea oră. Shake-ul îţi reface mușchii obosiţi folosind aminoacizi vitali, aşa că este o risipă de energie să introduci cantităţi suplimentare în organism. Cel mai bun mod de a convinge este pur şi simplu să iei shake-uri cu un conţinut proteic mai mare, și poţi lua cantităţi suplimentare de aminoacizi în alte momente (aşa cum am descris mai sus).
Acestea sunt o parte din aspectele pe care trebuie să le ştii. Totuşi, de ce nu e bine să adăugi extra glutamină și BCAA la un shake? De fapt, poate că nu e chiar atât de rău, deoarece există un motiv pentru care produsele proteice și suplimentele de creştere în greutate conţin aminoacizi adăugaţi și peptide de aminoacizi. În majoritatea cazurilor, nu generozitatea este cea care îi motivează pe producători să adauge aminoacizi la produs, ci nevoia de a compensa pentru un profil destul de slab de aminoacizi. De exemplu, proteinele din carne de vită au un conţinut de BCAA destul de scăzut și nu conţin triptofan deloc, de aceea, producătorii adaugă aceste substanţe la produs (uneori în cantităţi destul de mari).

Aminoacizii adăugaţi vor "dispărea" din aportul meu de proteine sau proprietăţile speciale vor apărea oricum?

Eu consider că dispar sau pentru a fi mai exact: se vor amesteca cu aminoacizii proveniţi din digerarea proteinelor, nu există nici o diferenţă în utilizarea lor. Asta înseamnă că adăugarea de glutamină, arginină sau alţi aminoacizi la un shake este inutilă. Dar să privim lucrurile dintr-un punct de vedere mai ştiinţific și să ne gândim la procesele care au loc în organism:
Luăm proteine----->proteinele sunt descompuse în aminoacizi în stare liberă în timpul digestiei----->corpul foloseşte aceşti aminoacizi. Este destul de simplu, nu?
Dar dacă la shake sunt adăugaţi aminoacizi în formă liberă (de exemplu glutamina-L), acel conţinut nu mai are nevoie de descompunere fiind deja în formă liberă. Asta înseamnă că acea parte a procesului de digestie este evitată, din moment ce avem de-a face cu componente "digerate" ale proteinelor. O parte mai mică din aminoacizii în formă liberă adăugaţi la shake este absorbită imediat și intră în sânge mai repede, în timp ce restul merge în intestine și este absorbit acolo. Este evident că procesul este mai rapid decât digerarea și descompunerea proteinelor înainte de începerea procesului descris. Deci, adăugarea de aminoacizi la shake are sens, dar există alţi factori care ar putea face ca aminoacizii suplimentari să fie inutili.
În cazul peptidelor cu aminoacizi acest lucru este şi mai clar, deoarece organismului îi este mai ușor să folosească peptidele decât aminoacizii în formă liberă, deci dacă vrei să îţi adaugi aminoacizi în shake, cel mai bine ar fi să alegi peptidele.

Într-o perioadă de creştere în greutate...

Mulţi oameni adaugă proteine în plus la formule de creştere în greutate care conţin deja 50 de grame de proteine. Să spunem lucrurilor pe nume: nu are rost, deoarece shake-ul conţine deja destui aminoacizi și nutrimente. Asta este un motiv. Pe de altă parte, în timpul perioadelor de creştere în greutate, eşti bine alimentat cu nutrimente (dacă totul merge bine), deci nu prea are rost să iei aminoacizi în plus - nu sunt deloc necesari. Nu spunem că sunt inutili, dar sunt mult mai folositori în timpul unui regim de slăbire.

Când ţii un regim de slăbire...

Acesta este cel mai bun moment să beneficiezi de aminoacizii în plus, BCAA, glutamină și produse EAA. Iei multe proteine în acea perioadă, dar este mult mai probabil să intri într-o stare catabolică în perioade cu nivele scăzute de nutrienţi, iar aceasta se poate compensa foarte bine cu aminoacizi suplimentari. Înainte și/sau în timpul sesiunilor de exerciţii, BCAA și glutamina sunt mai ales utili, pentru că proprietăţile lor anticatabolice pot ajuta la menţinerea masei musculare. Nu e nevoie să prepari shake-uri nici pentru aşa ceva, dar se poate face.

Cele mai potrivite momente pentru luarea aminoacizilor

Dacă doreşti să îţi suplimentezi dieta cu aminoacizi adăugaţi, ai putea să îi iei în momentele propice pentru a beneficia din plin de folosul lor.
Aminoacizii în formă liberă și peptidele cu aminoacizi
Folosește-i ţinând cont de efectele speciale ale fiecărui aminoacid. De exemplu, poţi lua glutamină între mese, înainte sau în timpul sesiunilor de exerciţii fizice, sau chiar înainte de a merge la culcare dacă vrei ca producţia ta de hormoni de creştere să fie îmbunătăţită. Arginina este de obicei luată înainte de sesiunile de exerciţii fizice pentru a avea o mai bună ardere, iar dacă este luată înainte de a merge la culcare poate determina creşterea nivelelor de hormoni de creştere. BCAA este folosit în principal înainte şi în timpul sesiunilor de exerciţii, din moment ce aceea este perioada când efectele sale anticatabolice sunt necesare și când intervin proprietăţile anabolice ale leucinei (ingredient al BCAA).

Produse cu toată gama de aminoacizi

În cazul în care nu foloseşti aminoacizi în stare liberă, ar trebui să iei aceste produse înainte și în timpul sesiunii de exerciţii fizice, sau în timpul oricăror activităţi fizice intense care îţi pot pune organismul într-o stare catabolică. Este recomandat să iei o cantitate echivalentă cu 20 de grame de proteine, distribuită pe parcursul zilei: între mese și înainte de a merge la culcare (dacă nu sunt folosite alte surse de proteine la acel moment).

Produse EAA

Acestea trebuie folosite în principal în timpul sesiunilor de exerciţii fizice și antrenamentelor catabolice dificile, dar pot fi folosite și înainte de începerea antrenamentului. Cel mai bun lucru este să iei câte o doză în ambele momente.
Deci folosirea aminoacizilor este benefică oricum și se recomandă utilizarea efectelor specifice ale aminoacizilor. Important este să le foloseşti în mod inteligent. Nu le amesteca fără sens pe baza principiului "cu cât mai multe, cu atât mai bine", deoarece acest lucru nu îţi aduce mari beneficii, și nu este prea important. Un adevărat culturist nu face lucruri inutile fără o bază solidă. Sa lăsăm asta în seama "cocoșilor" de la fitness. ;)


Articole relatate

Ai o întrebare despre acest articol? Întreabă!

În această secţiune pot întreba numai utilizatorii înregistrați!
Te rog, intră!

alex_ddf01c (2015-08-07 13:22:13)  
like_button dislike_button
 
foarte bun articolu
virgil_47a034 (2015-08-04 10:39:41)  
like_button dislike_button
 
Punct ochit, punct lovit


Coşul tău cart
Coşul este gol
Recomandări din conţinutul paginei
Cele mai noi articole
Cele zece porunci ale stimulării naturale a testosteronului
Majoritatea adepților antrenamentelor la sală se confruntă cu această problemă mai devreme sau mai târziu: cum să stimul...
Somnul și hormonul de creștere
Testosteronul și hormonul de creștere: auzi adesea că aceștia sunt cei mai anabolici hormoni, adică cei mai importanți h...
3 shake-uri care NU îngrașă
Iulia Andrei a pregătit 3 shake-uri delicioase cu ajutorul suplimentelor nutritive de pe ShopBuilder! _"'Pentru o feme...
Magazin Online de Fitness şi Culturism ShopBuilder - Suplimente nutritive, cumpărarea, comanda online a aparatelor. Preţuri accesibile cu transport rapid.
Prestări servicii: Shopbuilder Ltd. · Ungaria, 6722 Szeged, Str. Mérey nr. 17. - Telefon: +36-20-900-0864 (9-17 ) · E-mail: shop@shopbuilder.ro
Cod fiscal: RO 37184557 · Politica de confidenţialitate · ANPC · Soluționarea on-line a litigiilor
278 ms