Proteina - alimente care conțin proteine

Proteina - alimente care conțin proteine

24-03-2016 | 
 / 5.0
Pentru a evalua articolul trebuie să fii logat!

Sunt multe întrebări legate de proteine, mai ales de la începători. Ei doresc să află mai multe informații despre alimentele care conțin proteine, sunt curioși care este cantitatea necesară de proteină, etc.

Avem un articol foarte util: Cele mai frecvente 10 întrebări despre consumul de proteine.

Proteina - alimente care conțin proteine

Proteina este un compus organic formată din carbon, hidrogen, oxigen și nitrogen (azot). Una dintre funcțiile de bază ale proteinei este să sintetizeze proteine strucurale ca mușchiul. Proteina este, de asemenea, responsabilă pentru sintetizarea hormonilor ca insulina, hormoni de creștere și IGF-1 (un hormon similar în structură insulinei – Insulin Growth Factor 1 -).

Aceștia sunt hormoni anabolici ce pot influența multe funcții ale corpului incluzând creșterea musculară (hipertrofie), recuperare, întindere musculară și absorbția nutrienților în celulele musculare. Corpul nostru folosește proteine pentru a face reacții structurale și biochimice ce sunt necesare pentru contracția musculară, funcția cardiovasculară, imunitate la boli, etc.

Alimente care conțin proteine

Construirea proteinelor

Proteinele sunt făcute din aminoacizi. Aceștia sunt cărămizile ce compun proteina și țesutul muscular. Cele mai multe procese fiziologice (recuperare, hipertrofie musculară, pierdere grăsime sau creștere în forță) au legătură cu aminoacizii. Proteinele au în componență 21 de aminoacizi. Din acești aminoacizi sunt create moleculele de proteină. Aminoacizii sunt împărțiți în opt esențiali (cei mai importanți sunt valina, leucina și izoleucina – numiți și BCAA -), încă șapte importanți dar nu esențiali și ultimii șase neesențiali (corpul îi produce în mod natural).

Cei opt aminoacizi esențiali nu pot fi creați în mod natural de către corp pentru a susține nevoile fiziologice, așadar aceștia sunt obținuți din mâncare. Cei șapte importanți dar nu esențiali nu pot fi produși de corp în măsurile necesare atunci când suntem bolnavi, accidentați sau foarte stresați. Iar cei șase neesențiali, așa cum am menționat, pot fi produși în cantități suficiente de către corp și nu avem nevoie de ei din alimente.

Este dovedit că aminoacizii au un rol major atât în creșterea performanțelor sportive cât și a recuperării. Avem două tipuri de proteine: complete și incomplete. Proteinele complete conține toți aminoacizii esențiali, în timp ce proteinele incomplete au lipsa unul sau mai mulți. Dacă proteinele incomplete sunt consummate corpul nu le va putea folosi total pe durata sintezei proteice. Este posibil să combinăm două surse de proteină incomplete pentru a putea face una completă. Un exemplu poate fi o combinație între fasole și orez.

Alimente care conțin proteine
Surse de proteină completă Surse de proteine incomplete
Zer Legume
Caseină Fructe
Lapte Orez
Ouă Cereale
Vită Ovăz
Brânză Paste
Pui Alune (unele)
Pește Pâine
Iaurt Semințe de floarea soarelui
Brânză de vacă
Curcan

Cele mai bune proteine vin din

Valoarea biologică a surselor de proteină
Zer 106-159
Ou 100
Lapte de vacă 91
Pește 83
Caseină 80
Vită 80
Pui 79
Soia 74
Gluten de grău 54
Fasole roșie 49

Așadar, dacă dorim să construim mușchi de calitate iar corpul nostru să obțină beneficii maxime, este necesar să mâncăm acele tipuri de proteine formate din toți aminoacizii esențiali în detrimental celor de origine vegetală.

În Enciclopedia Suplimentelor Nutritive ShopBuilder mai găsești informații detaliate despre:



Ai o întrebare despre acest articol? Întreabă!

În această secţiune pot întreba numai utilizatorii înregistrați!
Te rog, intră!

Nu este niciun comentariu


Coşul tău cart
Coşul este gol
Recomandări din conţinutul paginei
Programul de 100 de repetări
Te-ai săturat de programul tău obișnuit și vrei să-ți diversifici antrenamentele? A venit timpul să te dezlănțui! Acesta...
Când folosim bara Z?
Care tip de bară ar trebui folosit la exercițiile pentru bicepși? Bara dreaptă sau bara Z (EZ)? Îți vom da un răspuns co...
Vrei mai mulți mușchi? Întinde!
Să crești în masă musculară nu este ușor, știm acest lucru din experiență. Dar puțini știu faptul că poți acumula mai mu...
Cele mai noi articole
6 efecte pozitive ale MSM-ului
Aproape toată lumea folosește MSM pentru protejarea articulațiilor. Însă ar fi o greșeală mare să credeți că acest ingri...
Antrenamentul abdomenului - cea mai comună greșeală
Respirația este mult mai importantă decât crezi, atunci când vine vorba de antrenamentul abdomenului. Dacă nu respiri în...
Aspecte de bază pentru flotări la paralele
Flotările la paralele sunt un tip de exercițiu destul de controversat. Anumite persoane declară solemn că sunt cele mai ...
Magazin Online de Fitness şi Culturism ShopBuilder - Suplimente nutritive, cumpărarea, comanda online a aparatelor. Preţuri accesibile cu transport rapid.
Prestări servicii: Shopbuilder Ltd. · Ungaria, 6722 Szeged, Str. Mérey nr. 17. - Telefon: +40(31)229-5949 (10-18) · E-mail: shop@shopbuilder.ro
Cod fiscal: RO 37184557 · Politica de confidenţialitate · ANPC · Soluționarea on-line a litigiilor
307 ms