Proteina din soia

Proteina din soia

02-03-2016
 / 5.0
Pentru a evalua articolul trebuie să fii logat!
Scurtă prezentare

Soia, alternativa vegetală la sursele de proteine animale, este o sursă de proteine aproape completă. Are un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, iar unele proprietăți sunt deosebit de utile pentru femei sau pentru persoanele care urmează un regim hipocaloric. Dar asta nu înseamnă să uiți de proteina din zer sau de caseină. Dar ar trebui să te gândești să incluzi proteina din soia în regimul tău alimentar. Crezi sau nu, soia conține mai multe proteine decât carnea, ouăle sau peștele, dar și alți nutrienți esențiali precum calciu, fier, potasiu, vitamina E și fibre.

4 kg 
 / 5.0
14%   255,60 lei  
219,10 lei
0,7 kg 
 
 
42,70 lei
0,5 kg 
ANS 
 
14%   46,60 lei  
40,00 lei
0,8 kg 
 
5%   138,40 lei  
131,60 lei

Prezentare generală

Alte denumiri

soia, genisteină

Unde se poate găsi proteina din soia?

Soia provine din boabele de soia. După ce se extrage uleiul din boabe, ceea ce rămâne este chiar proteina din soia. În produsele din comerț, o vei găsi în tofu, lapte de soia, brânză de soia, texturat proteic de soia sau făină de soia.

În general, soia se poate adăuga în supe sau în sosuri gătite ori în salată. Poate fi coaptă, prăjită sau amestecată cu alte alimente pentru a crește conținutul de proteine.

Sub formă de pudră, se adaugă des în băuturi, burgeri, tăieței din soia sau chiar tăieței obișnuiți.

Impactul asupra îmbunătățirii performanței

De ce consumă atleții proteina din soia?

Datorită conținutului ridicat de BCAA (aminoacizi cu lanţ ramificat), glutamină și arginină, aceasta este populară în rândul sportivilor pasionați și al persoanelor care urmează diete deoarece nu numai că ajută la dezvoltarea și regenerarea masei musculare, dar și accelerează metabolismul și eliminarea grăsimilor. Studiile asupra atleților, atât bărbați cât și femei, au arătat că soia poate să susțină dezvoltarea masei musculare și să îmbunătățească performanța reducând, în același timp, procentul de grăsime corporală.

Cum îmbunătățește dezvoltarea și regenerarea masei musculare:

  • Prin creșterea aportului total de proteine, te ajută să îți menții și să îți dezvolți masa musculară.

Cum ajută la eliminarea grăsimilor:

  • Stimulează indirect metabolismul, ceea ce îmbunătățește capacitatea organismului de a arde grăsimile.

Cum crește longevitatea

  • Datorită izoflavonelor pe care le conține, acționează împotriva radicalilor liberi și sprijină sistemul imunitar.
  • Reduce nivelurile de lipide și colesterol din sânge, contribuind astfel la sănătatea sistemului cardiovascular.

Beneficii pentru sănătate

Simptomele lipsei de proteină din soia

Nu se cunosc.

Utilizări posibile

Potrivit studiilor, poate fi utilă în tratarea următoarelor simptome:

  • Obezitate
  • Cancer, în special cancerul de sân și de prostată
  • Afecțiuni cardiovasculare
  • Herpes

Prezentare detaliată

Informații suplimentare

Deși soia a fost prima pudră proteică disponibilă ca supliment, a fost considerată o „sursă de proteine inferioară” timp de mai multe decenii deoarece nu era considerată completă (spre deosebire de proteinele animale). În prezent, datorită științei, avem o imagine mai complexă asupra acestui subiect. De fapt, soia este o sursă bună de proteine, aproape completă. Conține puține calorii și grăsimi, iar unele proprietăți sunt deosebit de utile pentru femei sau pentru persoanele care urmează un regim hipocaloric. În plus, chiar dacă crezi sau nu, soia conține mai multe proteine utile decât carnea, ouăle sau peștele, dar și alți nutrienți esențiali precum calciu, fier, potasiu, vitamina E și fibre. Scorul aminoacizilor corectat în funcție de digestibilitatea proteinelor (scorul PDCAAS – o metodă folosită de Organizația Mondială a Sănătății) pentru soia a atins valoarea maximă față de altele, ceea ce înseamnă că soia poate fi considerată un aliment complet.

O alegere bună pentru atleți?

Un studiu asupra atleților, atât bărbați cât și femei, a arătat că soia contribuie la prevenirea catabolismului muscular și îmbunătățește performanța reducând, în același timp, procentul de grăsime corporală, acest ultim efect fiind probabil rezultatul acțiunii de stimulare a producției de hormoni și a metabolismului.

De asemenea, soia contribuie la menținerea stării de sănătate a oaselor și a țesutului conjunctiv, reduce inflamația și timpul de recuperare. În plus, cercetările asupra unor atleți olimpici au demonstrat că atleții care utilizează soia resimt mai puțină oboseală după antrenament.

Alte cercetări au demonstrat alt rezultat unic: soia poate să sprijine și chiar să intensifice metabolismul, chiar și atunci când aportul total de calorii este redus. Acestea sunt vești bune pentru toți cei care și-au fixat obiectivul de a atinge „greutatea dorită” (care este mai mică decât cea actuală, desigur :)). După cum ai putut să constați, dacă reduci numărul de calorii, corpul tău trece în modul de înfometare. Prin urmare, produce mai puțini hormoni tiroidieni. Dar, dacă oferi sistemului tău substanțele fitochimice de care se pare că are nevoie pentru a produce hormoni tiroidieni, ritmul tău metabolic se va menține stabil, prin urmare poți continua să arzi calorii drept carburant, la fel ca înainte.

Deși au existat controverse privind efectul negativ al soiei asupra nivelului de testosteron, trebuie menționat faptul că aceste studii s-au efectuat pe animale și nu pe oameni. Pe de altă parte, din experimentele pe oameni s-a constatat că soia reduce, de fapt, nivelul unei substanțe periculoase care seamănă cu testosteronul, și anume dihidrotestosteronul, cunoscut pentru efectele sale negative. Un studiu a constatat o scădere cu 13% a nivelului de dihidrotestosteron, ceea ce ne poate conduce la concluzia că soia previne transformarea testosteronului în dihidrotestosteron. Aceasta este o veste bună, în special dacă acorzi importanță masei musculare!

Desigur, nu îți recomandăm să consumi doar soia și să renunți la toate celelalte surse de proteine, precum zerul sau caseina, care și-au dovedit deja efectele anabolice. Însă echilibrarea diferitelor tipuri de proteine în regimul tău alimentar poate fi benefică. Sau ar trebui să te asiguri că cel puțin o treime din aportul tău zilnic de proteine provine din soia.

Beneficii pentru femei

Izoflavonele, în special daidzeina, fac din soia un aliment deosebit de benefic pentru femeile active. Acești compuși similari estrogenului sunt deosebit de utili pentru femeile la menopauză: diminuează cele mai frecvente simptome precum bufeurile, iritabilitatea sau senzația de disconfort. De asemenea, pot fi utili și pentru femeile care, la recomandarea medicului, au nevoie de o alternativă la metodele tradiționale de suplimentare a estrogenului.

Este important atât pentru bărbați, cât și pentru femei să știe că soia ajută la fixarea calciului, deci contribuie la menținerea densității osoase și previne osteoporoza.

Efecte anticancerigene?

În prezent, nu există rezultate oficiale privind efectul anticancerigen sau potențialele proprietăți anticarcinogene ale soiei. Însă există studii în curs de desfășurare. Soia oferă corpului 3 compuși potențial anticancerigeni: acidul fitic cu puternică acțiune antioxidantă, inhibitori de protează care blochează enzimele implicate în activarea cancerului, și izoflavone precum genisteina sau daidzeina (despre care am vorbit mai înainte) care acționează împotriva estrogenului și îi reduc efectele negative. Cercetările au demonstrat că soia este deosebit de eficace la persoanele expuse la riscuri de cancer hormonodependent, precum cancerul de sân sau de prostată.

Pentru sănătatea sistemului cardiovascular

Deși mecanismul exact nu se cunoaște încă, este binecunoscut faptul că soia reduce nivelul de colesterol. Unele studii au demonstrat că prin consumul de soia se poate reduce nivelul total al colesterolului cu 23 mg/dl. Aceasta poate reduce semnificativ riscul de afecțiuni derivate precum atacul de cord sau atacul cerebral.

În prezent, oamenii de știință consideră acest efect o certitudine, prin urmare FDA (Agenția pentru Alimente și Medicamente din SUA) a aprobat aplicarea textului următor pe produsele pe care se indică doza recomandată de proteină din soia (4 porții pe zi de 6,25 g fiecare): „25 de grame de proteină din soia pe zi în regimul cu conținut redus de grăsimi saturate și colesterol pot reduce riscul de afecțiuni cardiace. O porție de (denumirea alimentului) conține ____ grame de proteină din soia.”

Concluzii

În timp ce cercetările obțin rezultate privind utilizarea soiei ca sursă alternativă vegetală de proteine, remediu potențial anticancerigen ori pentru afecțiuni cardiace sau antioxidant, dezbaterile științifice continuă pe marginea altor utilizări posibile ale acestor mici boabe. Un lucru e sigur: din ce în ce mai mulți cercetători și oameni de știință recomandă să includem soia în aportul nostru zilnic de proteine pentru a fi sănătoși acum și în viitor.

Indicații de utilizare

Cantitate

Pentru bărbații activi și sănătoși, necesarul mediu de proteine se situează între 2 și 3 grame pe kilogram de masă corporală, în timp ce la majoritatea femeilor se recomandă un aport zilnic de proteine între 1,5 și 2 grame pe kilogram de masă corporală. De exemplu, un bărbat cu greutatea de 90 kg ar trebui să consume între 180 și 270 de grame de proteine în fiecare zi. Iar o femeie cu greutatea de 55 kg ar trebui să consume între 90 și 115 grame de proteine în fiecare zi.

Necesarul zilnic de izoflavone din proteina din soia este între 50 și 100 mg.

Momentul administrării

Se poate consuma în orice moment al zilei pentru a crește aportul de proteine. Este un ingredient des întâlnit în pudre proteice, shake-uri sau suplimente de înlocuire a meselor (MRP).

Recomandare importantă

Dacă decizi să iei un supliment cu proteină din soia, e bine să alegi un produs în care izolatul proteic de soia este primul sau al doilea pe lista ingredientelor. Astfel poți fi sigur că ai ales un produs de calitate deoarece izolatul proteic de soia conține proteine în proporție de 90%, în timp ce concentratul proteic de soia conține doar 70%.

Agenții sinergici ai proteinei din soia

Nu se cunosc.

Toxicitatea proteinei din soia

Nu se cunoaște.

Contraindicații și restricții

Nu s-au documentat.

Bibliografie


Ai o întrebare despre acest articol? Întreabă!

În această secţiune pot întreba numai utilizatorii înregistrați!
Te rog, intră!

Nu este niciun comentariu


Coşul tău cart
Coşul este gol
Recomandări din conţinutul paginei
5 metode dovedite științific care te ajută să arzi grăsimi
Ai pus pe tine câteva kilograme? Ai reușit să slăbești un pic acum câțiva ani, dar de data asta vrei să folosești metode...
Antrenament acasă pentru femei - nivel începător
Plan de antrenament acasă pentru femei - antrenamente de bază, nivel începător. Click pentru programul de antrenament!...
Cele mai noi articole
Bazele
Culturism. Să medităm un pic asupra acestui cuvânt, și ce ar trebui să însemne. Acum nu vorbim strict de culturism compe...
Jocul cu perioada de masă și definire
Periodă de masă sau perioadă de definire? Cât timp ar trebui să dureze aceste perioade? Acesta este tema noastră în aces...
Cum poți obține o talie mai subțire?
Atenție! Exercițiul descris în acest articol funcționează chiar și dacă ai grăsime depusă în jurul taliei. Poți începe s...
Magazin Online de Fitness şi Culturism ShopBuilder - Suplimente nutritive, cumpărarea, comanda online a aparatelor. Preţuri accesibile cu transport rapid.
Prestări servicii: Shopbuilder Ltd. · Ungaria, 6722 Szeged, Str. Mérey nr. 17. - Telefon: +40(31)229-5949 (10-18) · E-mail: shop@shopbuilder.ro
Cod fiscal: RO 37184557 · Politica de confidenţialitate · ANPC · Soluționarea on-line a litigiilor
358 ms