Totul despre Vitamina C

Vitamina C (acid ascorbic)

19-06-2015
 / 4.5
Pentru a evalua articolul trebuie să fii logat!
Care sunt beneficiile acesteia?
Întărește sistemul imunitar
Vitamina C are un efect demonstrat care întărește sistemul imunitar, fie că este vorba despre boală, fie stres în exces, iar antrenamentele intense sau regulate reprezintă, de asemenea, o formă de stres în exces.
Contribuie la menținerea stării de sănătate a țesutului conjunctiv
Pe lângă efectul antiinflamator (și preventiv) al vitaminei C, aceasta contribuie la menținerea stării de sănătate a articulațiilor (tendoane și ligamente).
Are efect antiinflamator
Vitamina C reduce atât inflamațiile acute, cât și cele cronice, precum și inflamațiile apărute în urma exercițiilor fizice.

100 caps. 
 / 5.0
 
41,00 lei
250 tab. 
 / 5.0
 
110,00 lei
%
500 tab. 
 / 4.8
54%   128,40 lei  
59,00 lei
100 tab. 
 / 5.0
 
47,00 lei

Prezentare

Noi suntem adepți ai vitaminei C, descoperită de către fiziologul ungur, Albert Szent-Györgyi. Aceasta a devenit populară destul de rapid, în special ca remediu natural împotriva gripei și răcelii obișnuite. Totuși, pentru atleți, acest supliment este important pentru încă un motiv în plus, pe lângă acela de a întări sistemul imunitar: este vorba în special despre efectul care contribuie la menținerea stării de sănătate a articulațiilor, prin care a devenit recent foarte cunoscut.

De ce merită consumate?

Antrenamentele intense te ajută, nu-i așa? Ei bine... așa este. Însă stresul tot stres rămâne, indiferent de unde provine. Exercițiile fizice îți solicită în mod semnificativ corpul. Așadar, chiar dacă le introduci treptat, oferindu-i corpului suficient timp de adaptare, se recomandă, totuși, să îți întărești sistemul imunitar cu niște substanțe vitale (vitamine, minerale, proteine etc.) care îi permit corpului să se pregătească pentru a-și dezvolta masa musculară.

Acesta este momentul în care vitamina C intră în scenă. Necesarul atleților este mult mai mare decât DZR de vitamina C în mod oficial (din punct de vedere medical), în special dacă nu există deja factori de risc (precum răspândita legendă urbană despre calculii renali). Consumul suplimentar de vitamina C este esențial pentru a asigura ca funcțiile imunitare să fie optime pentru atleți și chiar și pentru persoanele care au un stil de viață activ și execută exerciții fizice regulat, în scopuri de recreere.

Efecte suplimentare

Ajută la recuperarea musculară
Pe lângă alți antioxidanți, vitamina C are un rol esențial pentru a asigura o recuperare mai rapidă și mai eficientă a microtraumatismelor musculare care apar în mod normal în timpul antrenamentelor. Așadar, aceasta va reduce timpul de recuperare. Consumă între 1000 și 2000 de mg de vitamina C înainte de antrenament, pentru a evita sau a reduce apariția întârziată a oboselii musculare.
Crește toleranța la stres
Stresul, fie cel fizic sau psihologic, poate compromite funcționarea normală și sănătoasă a organismului, mai devreme sau mai târziu. Acest lucru poate fi prevenit, dacă vei consuma vitamina C în mod regulat.
Reduce oboseala
Datorită rolului pe care îl are în funcționarea glandei tiroide, vitamina C poate reduce senzația de oboseală.
Te ajută să combați infecțiile
Fie că este vorba despre o infecție externă de la o rană, fie o infecție internă cauzată de microorganisme, vitamina C te va ajuta să treci peste acestea. Aceasta ajută practic la funcționarea tuturor tipurilor de celule ale sistemului imunitar.
Are efect de detoxificare
Ca urmare a mai multor impacturi dăunătoare din exterior, așa-numiții radicali liberi se pot acumula în organism. Aceștia reprezintă molecule cu acționare agresivă care afectează celulele din organism prin oxidare. Antioxidanții se leagă de aceste molecule și ajută organismul să le elimine (detoxificare).
Efecte suplimentare
  • Contribuie la menținerea stării de sănătate a capilarelor.
  • Vitamina C este extrem de importantă pentru sinteza proteinelor care formează țesutul conjunctiv (colagenul).
  • Ajută hematiile în biosinteza hemoglobinei și permite absorbția fierului.
  • Ajută la prevenirea infarctului miocardic
  • Previne cataracta

Modalități de administrare

Cantitate: Doza zilnică recomandată de vitamina C (în mod oficial) este doar de 60 mg. Fiind o cantitate atât de mică, este puțin probabil ca aceasta să ajungă în stomac :( Din păcate, dintr-un oarecare motiv, această substanță simplă, ieftină și extrem de eficientă nu este aproape deloc promovată. Potrivit mai multor studii din medicina naturistă, vitamina C se poate consuma fără nicio problemă sub forma unei doze zilnice cuprinsă între 1000 și 3000 mg. Într-adevăr, aceasta este cantitatea necesară pentru a profita de efectele sale benefice. În cazul anumitor boli (boala Crohn, colită, SIDA, cancer etc.), poate fi necesară o doză terapeutică care este cuprinsă între 5000 și 10.000 mg.

În cazul în care consumi sub 10 mg de vitamina C pe zi, provoacă scorbut, iar în cazul în care consumul zilnic nu depășește 50 mg, încă mai poți fi expus unui risc ridicat de afecțiuni cardiovasculare, cataractă sau deces prematur.

Doza zilnică recomandată de vitamina C este cuprinsă între 40-60 mg și 60-100 mg pentru fumători. Totuși, până și cei mai conservatori experți sunt de acord că pentru omul contemporan care locuiește la oraș și este expus la un nivel de stres extrem din cauza poluării, consumul zilnic optim de vitamina C este de 200 mg.

Dozele mai mari sunt necesare pentru tratarea bolilor sau pentru persoanele care sunt expuse la suprasarcini MAI MARI decât media, de exemplu, atleții, inclusiv culturiștii.

Linus Pauling (singurul căruia i s-au acordat două premii Nobel pe care nu le-a împărțit cu nimeni), Albert Szent-Györgyi și Leó Szilárd (care, de asemenea a luat parte la crearea bombei atomice, iar mai târziu, care a făcut experimente pe el însuși cu vitamina C, pentru a se vindeca de cancer) au considerat că vitamina C sub formă de pulbere trebuie să existe în fiecare casă ca aliment de bază, precum zahărul sau făina și ar trebui consumată „cu lingura”.

Doctorul Michael Colgan, unul dintre cei mai renumiți medici de medicină sportivă, recomandă consumul a 12 grame de vitamina C pentru atleții din cărțile și publicațiile sale.

Din păcate, sistemul de sănătate public ne determină să consumăm acest nutriment excelent și vital doar sub supraveghere: în România și UE, doza maximă de vitamina C per comprimat s-a stabilit la 60 mg. Aceasta NU ar fi suficientă nici măcar pentru un șoricel.

Timpul de absorbție: Vitamina C se absoarbe rapid, iar excesul se va elimina rapid (în aproximativ 2 ore) prin urină. Din acest motiv, se recomandă împărțirea cantității zilnice în mai multe porții mici pe toată durata zilei (consumate odată la 3 sau 4 ore).

Sinergii

  • Există o sinergie între vitamina E și vitamina C: împreună, acestea îmbunătățesc efectele antioxidante ale celeilalte.
  • 1000 mg de vitamina C combinată cu 500 mg de vitamina E și 30 mg de betacaroten crește drastic nivelul de superoxid dismutază (SOD, una dintre cei mai puternice enzime antioxidante din organism), asigurând o protecție foarte bună a organismului împotriva mai multor procese distructive și periculoase.
  • Bioflavonoizii (precum măceșele) cresc biodisponibilitatea vitaminei C în organism. Din acest motiv, suplimentele care conțin vitamina C din surse naturale sunt mai puternice decât preparatele sintetice.
  • Hesperidina facilitează funcțiile antioxidante ale vitaminei C.

Surse naturale

Citricele, precum, portocalele, lămâile sau grepfrutul conțin cantități mari de vitamina C. O serie de legume, precum, ardeiul (boia de ardei), broccoli, roșiile sau varza murată sunt de asemenea bogate în vitamina C.

Observație: Vitamina C este un compus foarte instabil (ca antioxidant, poate reacționa cu „orice” se află în aer) și își va pierde rapid proprietățile prin încălzire. Gătirea alimentelor va distruge practic toate proprietățile vitaminei C. Nivelul de vitamina C din fructele și legumele care stau mult în piață poate scădea drastic. Fructele tropicale sunt culese când încă sunt crude și se vor coace artificial. Din acest motiv, nivelul de vitamine al acestora nu este atât de ridicat, după cum mulți cred. Așadar, dacă dorești să consumi vitamina C din surse naturale, trebuie să optezi pentru fructe și legume bio proaspete.

Minerale și alte variante

Pe o piață a suplimentelor alimentare, care se dezvoltă rapid, există posibilitatea să găsești vitamina C sub o mulțime de forme, cu multe reclame privind eficiența și biodisponibilitatea. Biodisponibilitatea se referă la gradul în care un nutriment (sau un medicament) este absorbit la nivelul țesutului țintă, după ce s-a administrat. Am consultat literatura de specialitate pentru rezultatele cercetărilor științifice privind biodisponibilitatea mai multor forme de vitamina C.

Acidul ascorbic natural vs. sintetic

Acidul ascorbic L natural și cel sintetic, din punct de vedere chimic, sunt identici și nu se cunosc diferențe în ceea ce privește activitatea biologică a acestora. Posibilitatea ca biodisponibilitatea acidului ascorbic L obținut din surse naturale să difere de cea a celui sintetic s-a analizat în cadrul a cel puțin două studii realizate pe subiecți umani și nu s-a observat nicio diferență semnificativă din punct de vedere clinic.

În cadrul unui studiu format din 12 bărbați (6 fumători și 6 nefumători) s-a observat că biodisponibilitatea acidului ascorbic sintetic (pulbere administrată cu apă) este ușor superioară față de cea a sucului de portocale, care se bazează pe nivelul de acid ascorbic din sânge și nu diferă deloc bazându-se pe acidul ascorbic din leucocite (globulele albe).

În cadrul unui studiu format din 68 de bărbați nefumători s-a observat că acidul ascorbic consumat din broccoli gătit, suc de portocale, felii de portocală și acidul ascorbic sintetic sub formă de comprimate sunt la fel de biodisponibili, conform măsurării nivelului de acid ascorbic din plasmă.

Mai multe forme de acid ascorbic

Absorbția gastrointestinală a acidului ascorbic se realizează printr-un proces de transport activ, precum și printr-o difuziune pasivă. În cazul concentrațiilor gastrointestinale scăzute de acid ascorbic, predomină transportul activ, iar în cazul concentrațiilor gastrointestinale ridicate, transportul activ devine saturat, permițând doar difuziunea pasivă. Teoretic, reducerea vitezei de golire a alimentelor din stomac (de exemplu, consumând acid ascorbic cu alimente sau consumarea unei forme de acid ascorbic cu eliberare lentă) ar trebui să crească gradul de absorbție. Deși biodisponibilitatea acidului ascorbic apare ca fiind aceeași, indiferent dacă se află sub formă de pulbere, comprimate masticabile sau nemasticabile, biodisponibilitatea acidului ascorbic din preparatele cu eliberare lentă este mai puțin precisă.

În cadrul unui studiu format din trei bărbați și o femeie, s-a observat că 1 gram de acid ascorbic se absoarbe la fel de bine din substanța sub formă de soluție, comprimate și comprimate masticabile, însă absorbția dintr-o capsulă cu eliberare prelungită a fost cu 50% mai lentă.

În cadrul unui studiu și mai recent, s-a examinat nivelul de acid ascorbic din plasmă la 59 de bărbați fumători cărora li s-a administrat timp de două luni 500 mg/zi de acid ascorbic cu eliberare lentă, 500 mg/zi de acid ascorbic simplu sau placebo. După două luni de administrare, nu s-a observat nicio diferență semnificativă a nivelului de acid ascorbic din plasmă între grupurile de acid ascorbic simplu și cel cu eliberare lentă.

Ascorbații minerali

Sărurile minerale ale acidului ascorbic (ascorbații minerali) sunt tamponate și prin urmare, sunt mai puțin acide. Astfel, ascorbații minerali se recomandă adesea persoanelor care prezintă probleme gastrointestinale (tulburări gastrice sau diaree) cu acidul ascorbic simplu. Pare a fi puțin științific faptul de a susține sau de a respinge afirmația conform căreia ascorbații minerali irită mai puțin tractul gastrointestinal. În momentul în care se consumă sărurile minerale ale acidului ascorbic, atât acidul ascorbic, cât și mineralele se absorb foarte bine și astfel este important să se țină cont de doza de minerale care însoțesc acidul ascorbic în momentul în care se consumă doze mai mari de ascorbați minerali. Ascorbații minerali se găsesc sub următoarele forme:

Ascorbat de sodiu: În general, 1000 mg de ascorbat de sodiu conține 111 mg de sodiu. Persoanelor care urmează diete cu un conținut redus de sodiu (de exemplu, pentru hipertensiune arterială) li se recomandă, în general, să își mențină consumul total de sodiu alimentar sub 2500 mg/zi. Astfel, megadozele de vitamina C sub formă de ascorbat de sodiu pot crește în mod semnificativ consumul de sodiu.

Ascorbatul de calciu: În general, ascorbatul de calciu conține 90-110 mg de calciu (890-910 mg de acid ascorbic) per 1000 mg de ascorbat de calciu. Sub această formă, calciul se absoarbe foarte bine. Cantitatea de calciu alimentar recomandată pentru adulți este de 1000-1200 mg/zi, însă aceasta nu trebuie să depășească 2500 mg. Trebuie respectat acest lucru în momentul în care se consumă megadoze.

Cel mai probabil, următorii ascorbați minerali se găsesc în combinație cu alți ascorbați minerali și alte minerale. O idee bună ar fi aceea de a verifica etichetele suplimentelor alimentare pentru a vedea doza de acid ascorbic și cea a mineralelor. Dozele recomandate și nivelurile maxime de consum (după caz) sunt menționate după fiecare ascorbat mineral de mai jos:

Ascorbatul de potasiu: Cantitatea minimă necesară de potasiu se consideră a fi între 1,6 și 2 g/zi. Fructele și legumele sunt surse bogate de potasiu, iar un regim alimentar bogat în fructe și legume poate conține între 8 și 11 g/zi. Intoxicarea acută și posibil letală cu potasiu (hipercalemia) apare atunci când se consumă zilnic aproximativ 18 g/zi de potasiu la adulți. Acele persoane care consumă diuretice care economisesc potasiul și cele care suferă de insuficiență renală trebuie să evite consumul prea mare de ascorbat de potasiu. Cea mai pură formă de ascorbat de potasiu disponibil în comerț conține 0,175 (175 mg) de potasiu pe gram de ascorbat.

Ascorbatul de magneziu: Doza zilnică recomandată (DZR) de magneziu este de 400-420 mg/zi pentru bărbați adulți și de 310-320 mg/zi pentru femei adulte. Nivelul superior (NS) de aport al magneziului din suplimente nu trebuie să depășească 350 mg/zi.

Ascorbatul de zinc: DZR de zinc este de 11 mg/zi pentru bărbați adulți și de 8 mg/zi pentru femei adulte. Nivelul superior (NS) de aport al zincului pentru adulți nu trebuie să depășească 40 mg/zi.

Ascorbat de molibden: DZR de molibden este de 45 micrograme (mcg)/zi pentru persoane adulte de ambele sexe. Nivelul superior (NS) de aport al molibdenului pentru adulți nu trebuie să depășească 2000 mcg (2 mg)/zi.

Ascorbat de crom: Aportul zilnic recomandat (AZR) de crom este de 30-35 mcg/zi pentru bărbați adulți și de 20-25 mcg/zi pentru femei adulte. Nu s-a stabilit încă o doză maximă (limita superioară - LS) a aportului.

Ascorbat de mangan: Aportul zilnic recomandat (AZR) de mangan este de 2,3 mg/zi pentru bărbați adulți și de 1,8 mg/zi pentru femei adulte. Nivelul superior (NS) de aport al manganului pentru adulți nu trebuie să depășească 11 mg/zi. Ascorbatul de mangan se poate găsi în unele preparate de glucozamină și sulfat de condroitină, iar respectarea dozei recomandate pe eticheta suplimentelor poate depăși nivelul superior de mangan din aportul zilnic.

Alte formule ale vitaminei C

Ester-C® conține în special ascorbat de calciu, dar mai conține și cantități mici de metaboliți ai vitaminei C, acid dehidroascorbic (acid ascorbic oxidat), treonat de calciu și urme de xilonat și lixonat. În literatura de specialitate, producătorii menționează faptul că metaboliții, în special treonatul, cresc biodisponibilitatea vitaminei C pentru acest produs și indică faptul că au realizat un studiu pe subiecți umani care demonstrează biodisponibilitatea ridicată a vitaminei C la Ester-C®. Acest studiu nu a fost publicat într-o revistă de specialitate. În cadrul unui studiu de mici dimensiuni privind biodisponibilitatea vitaminei C efectuat la opt femei și un bărbat nu s-a observat nicio diferență între Ester-C® și acidul ascorbic sub formă de comprimate disponibil pe piață în ceea ce privește absorbția și excreția urinară a vitaminei C. A nu se confunda Ester-C® cu palmitatul de ascorbil, care este comercializat și ca „vitamina C ester”.

Vitamina C cu bioflavonoizi: Bioflavonoizii sau flavonoizii sunt compuși polifenolici care se găsesc în plante. Fructele și legumele bogate în vitamina C, în special citricele, reprezintă adesea surse bogate de flavonoizi. În cadrul a două studii de mici dimensiuni s-a examinat impactul flavonoizilor asupra absorbției vitaminei C. În unul din studii, un supliment de acid ascorbic sintetic, sub formă de extract natural din citrice care conține bioflavonoizi, proteine și carbohidrați (raportul de extract de citrice și bioflavonoizi era de 4:1), s-a absorbit mai lent și a prezentat o biodisponibilitate cu 35% mai mare decât acidul ascorbic sintetic ca atare. Acest lucru s-a observat prin monitorizarea excreției urinare a ascorbaților într-un interval de 24 de ore. În cadrul altui studiu, biodisponibilitatea a 500 mg de acid ascorbic s-a examinat cu bioflavonoizi sau ca atare. În acest caz, raportul de bioflavonoizi și acid ascorbic a fost de 0,05:1 și nu a existat nicio diferență la absorbția și biodisponibilitatea acidului ascorbic consumat cu sau fără flavonoizi.

Palmitatul de ascorbil: Palmitatul de ascorbil este un antioxidant solubil în grăsimi utilizat pentru a mări termenul de valabilitate al legumelor, uleiului și chipsurilor de cartofi. Aceasta este o moleculă amfipatică, adică un capăt al acesteia este solubil în apă, iar celălalt este solubil în grăsime. Această solubilitate duală îi permite să intre în compoziția membranelor celulare. Atunci când intră în compoziția membranelor hematiilor umane, s-a observat că palmitatul de ascorbil are un efect antioxidant și protejează alfa-tocoferolul (un antioxidant solubil în grăsime) împotriva oxidării prin radicalii liberi. Totuși, efectele de protecție ale palmitatului de ascorbil la nivelul membranelor celulare s-au demonstrat într-un tub de testare. Administrarea pe cale orală a palmitatului de ascorbil probabil că nu intră în mod semnificativ în compoziția membranelor celulare, deoarece în mare parte, acesta este hidrolizat (descompus în palmitat și acid ascorbic) la nivelul tractului digestiv uman înainte de a fi absorbit. Acidul ascorbic rezultat din hidroliza palmitatului de ascorbil este biodisponibil ca acid ascorbic în sine. Prezența palmitatului de ascorbil în suplimentele administrate pe cale orală crește conținutul de acid ascorbic din suplimente și probabil ajută la protejarea antioxidanților solubili în grăsime din supliment. Rolurile vitaminei C ca antioxidant, care ajută la sinteza de colagen au stârnit interes pentru utilizarea la nivel cutanat. De obicei, palmitatul de ascorbil este utilizat la preparatele tropicale, deoarece este mai stabil decât alte forme de soluții apoase (solubile în apă) ale vitaminei C.

Acid izoascorbic D (acid eritorbic): Acidul eritorbic este un izomer al acidului ascorbic. Izomerii sunt compuși care au aceleași tipuri și același număr de atomi, însă cu un mod de dispunere diferită a moleculelor. Modul de dispunere diferită a moleculelor printre izomeri poate prezenta și proprietăți chimice diferite. În SUA, acidul eritorbic este utilizat ca aditiv alimentar antioxidant și în general este considerat ca fiind sigur. Spre deosebire de acidul ascorbic, acidul eritorbic nu este utilizat în activitatea vitaminei C, de exemplu, acesta nu previne scorbutul la porcușorii de guineea (una din puținele specii de animale, altele decât omul, care nu sintetizează acidul ascorbic). Cu toate acestea, studiile efectuate pe porcușori de guineea au indicat că aportul crescut de acid eritorbic a redus biodisponibilitatea acidului ascorbic cu până la 50%. Pe de altă parte, în cadrul unei serii de studii efectuate pe subiecți femei tinere s-a observat că o doză de până la 1000 mg/zi de acid eritorbic pe o perioadă de 40 de zile a fost eliminat rapid din organism și a avut un efect redus asupra biodisponibilității acidului ascorbic, indicând faptul că acidul eritorbic nu reduce biodisponibilitatea acidului ascorbic la om la un aport relevant din punct de vedere nutrițional (în jur de 200 mg în SUA).

Efectele acidului ascorbic asupra smalțului dinților

Deși există multe informații cu privire la efectul nociv al acidului ascorbic asupra smalțului dinților din cauza pH-ului acid, nu există prea multe dovezi științifice cu privire la acest aspect. În unul dintre puținele studii aferente, fiecărui subiect i s-a administrat un comprimat masticabil de 500 mg, pentru a-l dizolva în cavitatea bucală. Acesta face ca mediul din cavitatea bucală să devină foarte acid pentru o perioadă suficientă de timp pentru a afecta smalțul dinților. În cazul comprimatelor de 250 sau de 60 mg, nici valoarea pH-ului, nici durata nu au fost suficient de puternice pentru a avea un efect nociv. Totuși, în cadrul studiului nu s-a examinat modul în care comprimatele masticabile au afectat valoarea pH-lui salivei. Deși anumite comprimate sunt tamponate cu sodiu, de obicei, cantitatea nu este suficientă încât să depășească nivelul de eroziune a smalțului dinților apărut din cauza unui pH acid. Dat fiind faptul că aceste comprimate nu au niciun avantaj asupra capsulelor sau comprimatelor obișnuite, conform studiului menționat anterior, oamenii de știință au recomandat oricare din ultimele două alternative.

Efecte secundare posibile

Siguranță: Pot apărea probleme gastrointestinale (tulburări gastrice sau diaree) în momentul în care consumi mai mult de 5000 mg de vitamina C o singură dată. Pentru femeile însărcinate, nu se recomandă consumul a mai mult de 5000 mg de vitamina C zilnic.

În cazul în care consumi mai mult de 2000 mg pe zi în mod regulat, trebuie să ai în vedere faptul că vitamina C poate încetini absorbția cuprului și seleniului; așadar, asigură-te că vei avea un aport suficient și de aceste minerale.

Nu există niciun consens între medici cu privire la faptul că dacă un consum ridicat de vitamina C pe o perioadă îndelungată de timp poate crește riscul formării calculilor renali pe tractul urinar. Se spune că formarea calculilor renali se poate preveni consumând vitamina C; pe de altă parte, acidul ascorbic a fost de fapt implicat ca factor de risc pentru persoanele predispuse la formarea calculilor de oxalat de calciu, din cauza conversiei la oxalat și posibile proprietăți de aciditate. Așadar, studiile se arată puțin controversate în privința acestui aspect. Un lucru este sigur: pacienții care suferă de hemocromatoză (aceasta este o afecțiune rară transmisă pe cale ereditară care se caracterizează prin absorbție intestinală în exces a fierului din alimente care determină o creștere patologică a depozitelor totale de fier) nu trebuie să consume doze mari de vitamina C, deoarece aceasta permite absorbția fierului în mod semnificativ.

Studiul a analizat un număr total de 12 formațiuni de calculi de oxalat de calciu (CaOx). S-a examinat faptul cum 2000 mg de acid ascorbic pot afecta valoarea pH-ului din urină și concentrația de oxalați care au un rol esențial în formarea calculilor. Studiul nu a prezentat nicio modificare a valorii pH-ului din urină, iar concentrația de oxalați (principalii factori de risc) a crescut cu 20%; aceasta a fost evaluată ca fiind semnificativă din punct de vedere statistic, însă nu până la un punct foarte înalt. Așadar, dacă știi că ești predispus spre formarea calculilor de oxalat de calciu, trebuie să ții cont de acest aspect. În cadrul studiului, nu s-a examinat dacă și alți factori (cantitatea și conținutul de minerale din apă etc.) au influențat factorii de risc...
Sursa: Efectul consumului de acid ascorbic asupra factorilor de risc privind formarea calculilor renali.
Traxer O, Huet B, Poindexter J, Pak CY, Pearle MS.
Secția de urologie, centrul medical din cadrul University of Texas Southwestern, Dallas, 75390-9110, SUA.

Reține! Vitamina C poate afecta cantitatea de glucoză din urină și cantitatea de sânge sau hemoglobină din materiile fecale. Prin urmare, înainte de examinările de acest tip, informează întotdeauna medicul cu privire la faptul că iei vitamina C.

Toxicitate: Nu se cunosc informații.

Lista suplimentelor interzise: Vitamina C nu este inclusă pe nicio listă cu suplimente interzise.

Istoria vitaminei C

În anul 1742, se utiliza deja zeama de la lămâie pentru a preveni scorbutul (o afecțiune debilitantă) care se întâlnea de obicei la marinari în timpul călătoriilor pe mare pe o perioadă îndelungată de timp. Totuși, vitamina C, agentul activ din zeama de lămâie, a fost descoperită abia în anul 1928. Acesta a fost momentul în care Albert Szent-Györgyi a descoperit acidul ascorbic. Acesta l-a separat din glanda suprarenală și a descoperit că este identic cu vitamina C. În anul 1937, i s-a acordat premiul Nobel în fiziologie sau medicină pentru această descoperire. Denumirea de acid ascorbic provine de la efectul antiscorbut al vitaminei C (denumirea în limba latină a scorbutului este scorbutus). Actualmente, vitamina C este cunoscută mai mult pentru rolul său de protecție celulară și mai puțin pentru efectul de combatere a scorbutului. Fiind un antioxidant solubil în apă, vitamina C oferă protecție împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi, în special într-un mediu apos, de exemplu, în interiorul celulelor.

Întrebări și răspunsuri referitoare la vitamina C

Care sunt efectele vitaminei C?

Ar fi imposibil să le menționăm pe toate, însă încercăm să le prezentăm doar pe cele mai importante: consumul de vitamina C poate accelera procesul de recuperare dintr-o răceală obișnuită (nu, aceasta nu poate preveni sau trata răceala, însă poate diminua simptomele și accelera recuperarea). În plus, poate reduce simptomele alergice sau astmul indus de efort fizic, secrețiile nazale, „lăcrimarea ochilor” etc. diminuând producerea de histamine endogene.
Alte studii au demonstrat că aceasta asigură starea de sănătate a oaselor, articulațiilor, tendoanelor și a ligamentelor. Deși nu poate reduce durerea artritei, ci complementează un tratament medical corespunzător, aceasta poate reduce procesul de recuperare. De asemenea, ameliorează simptomele arsurilor solare. Acestea sunt doar câteva dintre cele mai cunoscute efecte...
Totuși, vitamina C nu este o poțiune magică. Să nu te aștepți că te va trata în sine. Cu toate acestea, aceasta este o substanță esențială, care se poate utiliza cu succes în mai multe moduri, pentru a facilita recuperarea în urma bolilor sau a ameliora simptomele.

Există vreo modalitate de creștere a eficacității vitaminei C?

De fapt, vitamina C este cea care poate crește eficacitatea altor substanțe. De exemplu, consumată împreună cu vitamina E și betacaroten, potențialul antioxidant al celor doi agenți va fi accelerat. Consumată împreună cu glucozamină sau MSM (metilsulfonilmetan), va îmbunătăți efectele antiinflamatorii ale ambelor substanțe; sau consumată cu substanțe cu extract din semințe de struguri, va facilita efectul anticanceros etc.
Mai multe studii au demonstrat faptul că organismul poate utiliza mai eficient vitamina C împreună cu bioflavonoizii. Bioflavonoizii sunt menținuți și în extractele de vitamina C din surse naturale.

Care este doza maximă de vitamina C?

În medie, necesarul zilnic este cuprins între 1000 și 2000 mg. Totuși, majoritatea medicilor și nutriționiștilor nu sunt de acord cu această afirmație. Este adevărat: organismul uman poate funcționa fără semne de carență letale cu 60 mg pe zi. Totuși, (chiar dacă crezi sau nu), nu doar în cazuri reale, ci și mai multe studii fiziologice au demonstrat că această cantitate este departe de a fi suficientă în cazuri de stres fizic și psihologic semnificativ. Pentru a beneficia de efectele pozitive menționate anterior în această prezentare, este necesar un consum zilnic de doze de 1000 - 5000 mg. Doctorul Michael Colgan, unul dintre cei mai renumiți medici de medicină sportivă, recomandă consumul a 12 grame de vitamina C pentru atleți.

Am tot citit că vitamina C poate cauza formarea calculilor renali. Este adevărat?

Nu. Calculii renali sunt formați din oxalat de calciu, acid uric sau struvită. Nu există „calculi din vitamina C” Unul din principalele motive ale formării calculilor renali este glomerulonefrita (un grup de boli care afectează acea parte a rinichilor care filtrează sângele) sau pielonefrită (inflamarea țesutului renal, a calicelor și a pelvisului). În fapt, vitamina C nu cauzează nicio inflamare. Dimpotrivă, te protejează împotriva acestora. Unul din principalele motive ale glomerulonefritei este acumularea radicalilor liberi, iar antioxidanții, precum vitamina C îți protejează organismul împotriva acestora.
Totuși, anumite studii au implicat faptul că este posibil să existe o legătură între formarea calculilor de oxalat sau acid uric și consumarea vitaminei C. Aceste studii sunt puse sub semnul întrebării de către mai mulți medici, însă practic toate studiile au critici. Fiecare trebuie să decidă pentru el însuși. În ceea ce ne privește, îi credem pe medicii increduli în privința acestui aspect.

Este inevitabil să consumi suplimente pe bază de vitamina C? Este imposibil să consumi vitamina C din surse naturale?

Nu, nu este imposibil. În plus, soluția ideală ar fi să-i oferim organismului cantitatea necesară de vitamina C din fructe și legume proaspete și bio, alături de agenți complementari care îmbunătățesc absorbția și biodisponibilitatea. Însă din păcate, alimentele care conțin vitamina C își pierd proprietățile în timpul gătirii sau chiar în timpul depozitării Portocalele își pot pierde 30% din conținutul de vitamina C după 3 zile de depozitare. (în special dacă sunt depozitate într-un loc călduros). Așadar, la fel ca în multe cazuri, stilul nostru de viață accelerat din ziua de azi face dificilă controlarea acestui lucru...

Bibliografie

Principală:
Earl Mindell: Vitamin Biblia (Biblia vitaminelor, ediție în limba maghiară)
în: “Vitaminok, gyógynövények, ásványi anyagok” („Vitamine, plante și minerale”) – Reader's Digest, ediție în limba maghiară, 2001, Budapesta
Bill Phillips: Sports Supplement Rewiev 3rd Issue
PDR for Nutritional Supplements, First Edition, 2001

További referenciák:
Cohen, H.A., et al., "Blocking Effect of Vitamin C in Exercised-Induced Asthma," Arch Pediatr Adolesc Med 151.4 (1997) : 367-70.

Hemila, H., "Does Vitamin C Alleviate the Symptoms of the Common Cold? A Review of Current Evidence," Scand J Infect Dis 26.1 (1994) : 1-6.

Hemila, H., "Vitamin C Supplementation and Common Cold Symptoms: Factors Affecting the Magnitude of the Benefit," Med Hypotheses 52.2 (1999) : 171-8.

Levine, M., et al., "Criteria and Recommendations for Vitamin C Intake," JAMA 281.15 (1999) : 1415-23.

Ness, A.R., et al., "Vitamin C Status and Respiratory Function," Eur J Clin Nutr 50.9 (1996) : 573-9.

Simon, J.A., "Ascorbic Acid and Cholesterol Gallstones," Med Hypotheses 40.2 (1993) : 81-4.

Tauler, P., et al., "Diet Supplementation with Vitamin E, Vitamin C, and Beta-Carotene Cocktail Enhances Basal Neutrophil Antioxidant Enzymes in Athletes," Pflgers Archiv: European Journal Of Physiology 443.5-6 (2002) : 791-7.

Thompson, D., et al., "Prolonged Vitamin C Supplementation and Recovery from Demanding Exercise," Int J Sport Nutr Exerc Metab," 11.4 (2001) :466-81.

Pelletier, O. & Keith, M.O. Bioavailability of synthetic and natural ascorbic acid. Journal of the American Dietetic Association. 1974; 64: 271-275

Mangels, A.R. et al. The bioavailability to humans of ascorbic acid from oranges, orange juice, and cooked broccoli is similar to that of synthetic ascorbic acid. Journal of Nutrition. 1993; volume 123: pages 1054-1061. (PubMed)

Gregory, J.F. Ascorbic acid bioavailability in foods and supplements. Nutrition Reviews. 1993; volume 51: pages 301-309. (PubMed)

Yung, S. et al. Ascorbic acid absorption in humans: a comparison among several dosage forms. Journal of Pharmaceutical Sciences. 1982; volume 71: pages 282-285. (PubMed)

Nyyssonen, K. et al. Effect of supplementation of smoking men with plain or slow release ascorbic acid on lipoprotein oxidation. European Journal of Clinical Nutrition. 1997; volume 51: pages 154-163. (PubMed)

Johnston, C.S. & Luo, B. Comparison of the absorption and excretion of three commercially available sources of vitamin C. Journal of the American Dietetic Association. 1994; volume 94: pages 779-781.

Vinson, J.A. & Bose, P. Comparative bioavailability to humans of ascorbic acid alone or in a citrus extract. American Journal of Clinical Nutrition. 1988; volume 48: pages 501-604. (PubMed)

Cort, W.M. Antioxidant activity of tocopherols, ascorbyl palmitate, and ascorbic acid and their mode of action. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 1974; volume 51: pages 321-325.

Ross, D. et al. Ascorbate 6-palmitate protects human erythrocytes from oxidative damage. Free Radical Biology and Medicine. 1999; volume 26: pages 81-89. (PubMed)

DeRitter, E. et al. Physiologic availability of dehydro-L-ascorbic acid and palmitoyl-L-ascorbic acid. Science. 1951; volume 113: pages 628-631.

Austria R. et al. Stability of vitamin C derivatives in solution and in topical formulations. Journal of Pharmacology and Biomedical Analysis. 1997; volume 15: pages 795-801. (PubMed)



Ai o întrebare despre acest articol? Întreabă!

În această secţiune pot întreba numai utilizatorii înregistrați!
Te rog, intră!

Nu este niciun comentariu


Coşul tău cart
Coşul este gol
Recomandări din conţinutul paginei
Nu ai timp de antrenament?
Există momente când te antrenezi doar la sală din an în Paște. Chiar mai rău: e atunci când nu știi când va fi data urmă...
Elemente de bază despre regimul alimentar: Cum trebuie să arate un plan al regimului alimentar
Pentru doamne, pierderea în greutate este o dilemă permanentă: ce poți mânca și ce trebuie să eviți în cadrul unei diete...
HIIT: Cel mai bun antrenament pentru arderea grăsimilor?
Cardio intens sau antrenament monoton cu intensitate scăzută? Care este mai eficient pentru arderea grăsimilor? Îți reco...
Cele mai noi articole
Jocul cu perioada de masă și definire
Periodă de masă sau perioadă de definire? Cât timp ar trebui să dureze aceste perioade? Acesta este tema noastră în aces...
Cum poți obține o talie mai subțire?
Atenție! Exercițiul descris în acest articol funcționează chiar și dacă ai grăsime depusă în jurul taliei. Poți începe s...
Îndepărtarea părului: cât de frecvent și cum?
Părul crește mai gros dacă este ras? Ar trebui să folosești un aparat de ras sau o lamă? Îți vom răspunde la întrebări î...
Magazin Online de Fitness şi Culturism ShopBuilder - Suplimente nutritive, cumpărarea, comanda online a aparatelor. Preţuri accesibile cu transport rapid.
Prestări servicii: Shopbuilder Ltd. · Ungaria, 6722 Szeged, Str. Mérey nr. 17. - Telefon: +40(31)229-5949 (10-18) · E-mail: shop@shopbuilder.ro
Cod fiscal: RO 37184557 · Politica de confidenţialitate · ANPC · Soluționarea on-line a litigiilor
365 ms